【推薦】10大高CP值萬里蟹餐廳(2019版)

萬里蟹餐廳 推薦

又到了萬里蟹的季節，好吃的萬里蟹，需要新鮮的食材，更需要有一番的手藝，才能夠吃到美味的萬里蟹，推薦10大高CP萬里蟹餐廳，滿足老饕的食慾，如有推薦其他萬里蟹餐廳，也歡迎留言分享。

金沙花蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

是先將螃蟹清潔處理後，加玉米粉進入油鍋油炸，且時間不能過長，方能鎖住螃蟹的肉質鮮味，之後再將油瀝乾後，與鹹蛋黃一起拌炒。從大火翻炒到菜色端上桌，鹹蛋黃的香氣不斷滿溢出來，在嗅覺上先給了食客刺激；鹹蛋黃薄薄包覆的蟹肉，鹹香味十足，吸吮起來更是刺激味蕾，加上特殊的沙沙口感，讓人大為滿足。

龜吼漁港 巧晏漁坊
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路62號之1
電話：（02）2492-6999

起司焗烤萬里蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

漁村人家都崇尚簡單原味，但為了因應年輕食客的喜好，主廚也研發出洋風口味的焗烤蟹。整隻萬里蟹將背殼與蟹身分離，中間襯上炒得香甜的洋蔥絲，再舖滿遇熱即融的莫札瑞拉起司絲，一起上爐烘烤；炕過的蟹肉不但更緊緻鮮甜，甲殼蟹香也與濃郁的起司極合拍，一人一隻都吃不過癮呢！

石門漁港  綠石槽漁夫平價餐廳
地址：新北市石門區老梅路83號
電話：（02）2638-0600

萬里蟹米粉湯

（圖片來源／萬里蟹官網）

柏榕活海鮮主打的「萬里蟹米粉湯」，其實是老闆專門為了萬里蟹設計出的料理。大骨加上小魚乾、洋蔥熬煮出來的米粉湯頭，甘甜無比，再加入花蟹後，更多了一股萬里蟹獨有的鮮味。另外，老闆還不吝嗇的在米粉湯內加了蚵仔、蛤蜊、油豆腐、香菇等豐富的配料，讓整鍋米粉湯吃來更有飽足感，份量十足。

柏榕活海鮮
地址：新北市萬里區野柳里港東路151-2號
電話：（02）2492-4798

萬里蟹蒸蛋

（圖片來源／萬里蟹官網）

做法再簡單不過，卻是各家餐館主廚各有各的「眉角」。螃蟹洗淨切塊，蟹箝略微拍碎，整隻置入調拌均勻的蛋漿中大火蒸熟即可上桌，不需再多做調味，蟹的天然鮮甜就是整道菜的最佳味精，吸收了鮮蟹精華的蒸蛋軟軟滑滑口感似布丁，單吃或拌在飯裡都十分容易入口，蟹肉腴嫩味鮮，整體風味清、爽、淡、雅，吃來分外有味，深刻印證了「簡單最難」的料理境界。

澳底漁港 嘉邑海鮮小館
地址：新北市貢寮區仁和路2號
電話：（02）2490-2652

醬爆萬里蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

青椒、蔥段、洋蔥、辣椒片爆香，加入雞高湯、切塊鮮蟹快火炒煮，最後加入特調甜麵醬拌炒至湯汁略微收乾即可起鍋。口味偏濃重，把主角蟹肉的清甜鮮味反襯得淋漓盡致。老闆推薦吃這道菜最好的餐具不是筷子叉匙，而是雙手，十指抓蟹盡情啃吮最是過癮；吃食儀態事小，把握時機痛快品蟹，才是王道！

龜吼漁港 富港海鮮
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路64-9號
電話：（02）2492-6308

避風塘炒蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

避風塘炒蟹源自香港，以香辣惹味令人印象深刻。這裡的避風塘炒蟹以豆酥、蔥蒜、辣椒爆炒，加入干煸的四季豆、加陳年紹興酒熗過，最後再撒上辣椒粉，高溫滾油鎖住肉汁和內裡的鮮嫩，外層卻是酥爽，整體香氣橫溢，不油不膩，蟹肉緊實入味，啃起來很是帶勁，口味濃重，頗有吮指回味的樂趣。

龜吼漁港 小漁村活海鮮
新北巿萬里區龜吼里漁澳路63號
電話：（02）2492-6060

萬里蟹炒洋蔥蛋

（圖片來源／萬里蟹官網）

竄高轟起的焰火、熱烈翻動的快鍋，勾勒出這道熱炒菜引人垂涎的香氣、聲響與畫面。爆香蒜片、蔥段、洋蔥絲，續入胡蘿蔔絲、蛋花，注入高湯、調味料煮開，最後加入螃蟹均勻翻炒，滴些許香油即可起鍋。急火快炒，吃的是蟹肉的鮮，洋蔥的甜，以及蛋的香、滑、嫩，三者美滿結合，美味加乘。

富基漁港 阿達活海產餐廳
地址：新北市石門區富基里楓林17-10號
電話：（02）2638-0658

蒜香金沙萬里蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

新鮮萬里蟹斬件，過油封存鮮味後，再與大量的蒜末、鹹蛋及辛香料拌炒，炒得質地乾鬆爽俐，比起一般餐廳重油濃味的「金沙炒蟹」口感更原始簡單，但以表層的鹹酥香來襯出蟹肉的鮮甜，反而更能吃出海蟹美味的真諦。

龜吼漁港  小微海鮮
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路16之1號
電話：（02）2492-2339

嗆辣萬里蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

在漁村成長的林聰益，對海蟹的鮮香及肉質口感特別重視，向來避免過度烹調，例如這道「嗆辣萬里蟹」，先以小火將乾辣椒、花椒粒充分炒香，再將現點現切的蟹塊倒入拌炒，以半炕半燜的方式，把辛香辣味逼進蟹肉中，但蟹肉仍保持水潤鮮甜的「活肉」狀態，反而比清蒸蟹更顯得味濃甘甜。

龜吼漁港  珍海活海鮮
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路62-2號
電話：（02）2492-6414

麻油炒萬里蟹

（圖片來源／萬里蟹官網）

對於體質較寒，擔心吃螃蟹偏冷、卻又想一嚐秋蟹滋味的人來說，錦園萬里蟹的「麻油炒萬里蟹」，是一道可以讓人安心享用螃蟹大餐的選擇。以特製的麻油加上老薑片去料理，讓麻油的香氣完全融入在蟹肉裡。原本就肉質肥厚的石蟳，此時宛如吸飽了麻油的滋味，吃起來更是香氣十足。趁熱時享用，幾乎讓人忘了秋意的存在，是一道既美味，同時又有養身平衡概念的秋蟹料理。

錦園萬里蟹（原 鴻賓餐廳）
地址：新北市萬里區野柳里港東路159號
電話：（02）2492-4950

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